不要盲目追求土鸡蛋
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鸡蛋含有蛋白质、脂肪、磷脂、维生素、铁、钙、钾等人体必需的营养素。它们是自然界中最优质的蛋白质来源之一。近日，食药监总局提醒，不要盲目跟风追求“土鸡蛋”。
“本地鸡蛋”一般是指在散养环境下自由采食草籽、昆虫、谷物等天然原料而非浓缩饲料的蛋鸡所产的鸡蛋。这些鸡蛋一般比普通鸡蛋小，但其市场价格通常是普通鸡蛋的一倍甚至几倍。很多消费者认为“土鸡蛋”的营养成分比普通鸡蛋更高。科学研究结果表明，“土鸡蛋”的营养成分与普通鸡蛋相似，其口感主要是由于“土鸡蛋”的脂质含量较高。
另外，蛋壳的颜色有白色、红色、青色、b色等。rown等，与蛋鸡的品种有关，与鸡蛋的营养成分没有直接关系。
购买鸡蛋后，应尽快食用并冷藏。鸡蛋的储存期受温度和环境湿度的影响较大。一般来说，在2~5℃下，鸡蛋的保存期为40~60天； 15℃下，保存期约30天；夏季气温高于25℃时，鲜鸡蛋的保存期为7～10天。购买后应采用冰箱低温保存，以延长鲜鸡蛋的保质期，保证鲜鸡蛋的安全性和营养价值。
宝宝什么时候可以吃鸡蛋？
儿科专家强调，当宝宝4到6个月大的时候，如果看到别人吃东西，嘴巴会动，那么宝宝就可以吃鸡蛋了，从蛋黄开始。
宝宝吃鸡蛋要注意什么
1.很多家长经常煮一个鸡蛋，让孩子把所有的鸡蛋吞下去，或者煮很多，让孩子一次吃很多鸡蛋。其实这是错误的。其实对于孩子来说，只吃一个或一个半鸡蛋就足够了。不仅营养充足，还能防止孩子对鸡蛋反应过度，看到鸡蛋就不想吃。
具体方法是一开始不宜给孩子喂太多鸡蛋。最好只给孩子喂蛋黄，捣碎，然后吃四分之一。然后逐渐增加孩子的食量，最终可以吃一半、一份，甚至一份半。这个量对于孩子来说已经足够了。
2.给婴儿喂鸡蛋。虽然大家都知道它们有营养价值，但有些孩子或者年龄太小的婴儿不能吃鸡蛋，或者不吃蛋黄，或者不吃蛋清。一岁以下的婴儿不宜服用蛋清。由于儿童的消化道还不够健全，肠壁的通透性较高，蛋清中的蛋白质分子结构较小。这样，吃进去的蛋清的分子结构就很容易进入孩子的血液中，从而导致孩子对蛋清过敏，严重时会引起皮肤湿疹、荨麻疹等疾病。因此，要注意一岁之前不要给孩子吃蛋清。
3.很多家长都会做一些煎鸡蛋给孩子吃。有些父母不使用太多食用油。他们觉得味道好，吃了对孩子的健康更好。但事实上，这是不对的。 。煎鸡蛋时，鸡蛋被油包裹着。高温油会使一些鸡蛋变成糊状，造成氨基酸破坏，营养成分流失。而且，孩子服用后，不易与消化道内的消化酶接触，造成消化困难。吸收是aff受影响，导致儿童腹胀或消化不良等症状。
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