反式脂肪酸摄入过多影响儿童发育

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商场里的零食升级换代很快,很多新的零食从名字到包装都特别吸引孩子们。然而,“鱼”、“蘑菇力”、“脆鲨”等深受孩子们喜爱的独特而有内涵的名字背后,却隐藏着健康陷阱——反式脂肪酸。

1.反式脂肪酸在商场销售的食品中扮演着重要角色

据数据调查报告显示,许多看似美味可口的食品中都使用了人造脂肪。同一家商店的95种饼干中,有36种含有人造脂肪; 51种生日蛋糕零食中有19种含有人造脂肪; 16种咖啡伴侣均含有人造脂肪; 31种燕麦片中有22种含有人造脂肪。肥肉、吐司、糖果、冰淇淋、速冻汤圆等也是少不了的。许多食品工厂使用人造脂肪来使食品口感好且保质期长,以作为其产品的卖点点。信誉良好的食品制造商会在其调味品上标注“氢化植物油”、“植物黄油”、“黄色黄油”和“人造黄油”等字样。专家建议,绿菜黄黄油、可可脂替代品、氢化植物油、maglin……都是反式脂肪酸的同义词。当你看到这样的字眼时要小心。

目前商场销售的食品中至少有40%含有反式脂肪酸。其中,在人造黄油、方便面、中式快餐、蛋糕烘焙原料、炸薯条、薯片、早餐燕麦片、巧克力以及各种糖果、沙拉酱等食品中,反式脂肪酸的含量特别高。高的。孩子们爱吃的“法式小面包”、“巧克力派”等“派”零食,通常都是隐藏反式脂肪酸的大生产者。

2.反式脂肪酸摄入过多影响儿童生长发育

反式脂肪酸对人体危害很大。根一般来说,人体脂肪在体内代谢需要7天的时间,而反式脂肪酸对人体危害很大。脂肪酸在体内代谢需要51天,其引起肥胖的能力是普通人体脂肪的7倍。即使每日能量摄入不超标,长期食用也会导致腰腹部脂肪堆积;经常食用会增加肥胖的风险。心血管疾病的风险还可能增加乳腺癌和糖尿病的患病率,并对儿童的生长发育及其神经系统健康产生影响。主要体现在记忆能力下降,影响孩子的智力生长发育以及儿童青少年的正常生长发育,并可能对中枢神经系统的发育产生负面影响。另外,也极有可能造成儿童肥胖。青少年。

反式脂肪酸还可以通过胚胎输送给胎儿。对于怀孕或哺乳期间的女性来说,过多摄入含有反式脂肪酸的食物会导致反式脂肪酸占乳汁中总油酸的比例。 1%-8%,直接影响胎儿的身心健康。研究发现,胎儿或婴儿可以通过胚胎或乳汁被动吸收反式脂肪酸,而且比成人更容易获得必需量。脂肪酸不注意影响生长发育;对中枢神经系统的生长发育有负面影响,抑制前列环素的产生,影响婴儿的生长发育。

3.购买食物时有一些提示。尽量避免反式脂肪酸

家长要引导孩子避免这些重口味的零食,并学会正确识别食物成分。选择健康零食,确保健康身心健康,味道鲜美。现阶段已知反式脂肪酸含量较高的食物有:咖啡伴侣(现磨咖啡)、港式奶茶、蛋糕奶油、芝士面包、法式面包、草莓派、巧克力、炸薯条、炸薯条和沙拉酱。 、饼干、冰淇淋、方便面、糕点、大部分饼干以及各种油炸肉串等,家长要劝孩子少买、少吃这些食物。

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