酸奶的营养价值
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酸奶储存了鲜奶中的所有营养成分。牛奶发酵过程中，乳酸菌饮料溶解了牛奶中的蛋白质和乳清蛋白，不仅有利于消化，还能有效抑制胃肠道细菌的生长，有利于儿童的生长发育。大脑和神经系统。
酸奶饮料的营养成分远远不如酸奶。根据乳制品行业的要求，100克酸奶要求蛋白质含量≥2.9克，而酸奶饮料的蛋白质含量只有1克左右。酸奶饮料与酸奶在主要成分含量上也有显着差异。活性乳酸菌是酸奶区别于普通牛奶的关键成分，也是区分酸奶与酸奶饮料的主要成分。活性乳酸菌负责溶解有益物质具有促进营养吸收、调节消化道等多种保健功能。其含量也在一定程度上决定了酸奶的品质。
一般酸奶饮料只含有乳酸菌，而不含能发酵的活性乳酸菌。虽然极少数酸奶饮料也含有活性乳酸菌，但含量很少。对于缺乏乳糖酶、喝鲜牛奶后容易出现腹胀、腹泻的人来说，喝酸奶是一个不错的选择。不过，酸奶并不是越多越好，而且不适合宝宝。由于酸奶仅相当于牛奶的营养价值，无法满足宝宝的营养需求。婴儿最好服用专门配制的适合其年龄的婴儿配方奶粉。对于儿童来说，每天喝1-2杯酸奶，300毫升左右就足够了。
喝酸奶需谨慎，喝酸奶饮料也不宜盲目跟风。酸奶饮料可以作为消暑止渴的健康饮料，但其营养成分很低，永远无法替代牛奶和酸奶，尤其是添加糖和水制成的酸奶饮料。孕妈妈和宝宝要慎重选择。
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