如何让鲜榨果蔬汁更有营养

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生果蔬汁怎样才能更有营养?

1.搭配:有些水果和蔬菜含有一种水果酶,会破坏维生素C,如胡萝卜、冬瓜、黄瓜、哈密瓜等。如果与其他水果和蔬菜搭配,会破坏其他维生素C。维生素C来自水果和蔬菜。然而,这种水果酶很容易被热和酸破坏。因此,在制作新鲜果蔬汁时,多加入柠檬等酸性水果,可以防止维生素C被破坏。

2.调味:有些人喜欢加糖来增加果蔬汁的味道,但糖溶解后,会增加复合维生素B的消耗和钙、镁的流出,减少营养成分。如果打出来的果蔬汁味道不好的话,可以用比较香甜的新鲜水果,比如哈密瓜、菠萝,或者添加蜂蜜,增加维生素B6的摄入量。

3.尽量使用时令水果:时令水果价格便宜,质量好。其实没必要用进口水果来榨汁。很多当地出产的水果品质都很好,榨出来的果汁也很新鲜。另外还要根据季节的不同,尽量不要使用反季节的水果。

4.有些皮可以和水果一起挤:比如苹果就不需要削皮。果皮的营养价值很高。可以清洗干净切成块一起榨汁,但是一定要注意清洗。要彻底。

5.可以加牛奶来打果汁:这样味道更容易接受,还可以增加蛋白质的摄入量。如果对牛奶过敏,可以添加酸奶代替。其实除了牛奶之外,还可以添加一些坚果。可以增加营养。

6.果汁和果汁渣一起喝:果汁渣富含纤维,可以补充微量元素,降低胆固醇。


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