为什么沉淀果汁饮料更有营养？这是因为，一方面，带肉的果汁饮料一定有沉淀物，因为水果中的纤维素可以完整地保存下来，这对人非常有益；此外，研究表明，沉淀果汁饮料中含有多种抗氧化剂。它可以降低动脉硬化的风险，减少心血管疾病的发生。而那些为了防止果汁饮料沉淀而添加稳定剂的方法是错误的。

确实，无论你是注重“原味”、想要丰富营养的“营养健康派”；或者是注重营养和口味的“完美主义派”；或者您关注价格并期望获得好处。如今，在消费者心目中，果汁饮料是天然、营养、高品质、低价位的。它们的排名高于碳酸饮料和乳酸饮料，受到很多人的喜欢。但正如走进家庭，选择果汁饮料还是有一些需要注意的地方，这常常让人们与“好果汁”擦肩而过。做一个健康的“喝果美人”，就要擦亮“火眼金睛”，认清这些误区。

误区一：含水量越低，热量就越低。

解读：市场上的果汁饮料瓶上常见10%、20%、50%、100%等数值。很多人误以为是浓度，但实际上是指一升果汁饮料中所含新鲜、纯水果的体积。以380毫升浓度10%的果汁为例。水果体积占10%，其余为水和食品添加剂。其作为“果汁饮料”的价值可想而知。在一些果汁产业比较成熟的国家，含水果量10%以下的果汁饮料不能称为果汁饮料，否则就不是喝果汁饮料。

误区二：果汁饮料产地任何地方的营养都一样

解读：俗话说：“橘生淮南的叫橘，生在淮北的叫橘”。用好产地的水果制成的果汁饮料比普通的饮料要好，在这种情况下，制造商喜欢在瓶子上贴上标签。味道这么好，添加的添加剂并不多，消费者应该多加留意。

误区三：果汁饮料颜色越鲜艳越好。

解读：店里的果汁饮料颜色鲜艳，透明度好，非常漂亮；有的透明度差，看起来圆润，甚至有点暗。其实，刚生产出来的果汁饮料颜色鲜艳很正常，但放置时间长了仍然颜色鲜艳的果汁饮料不一定是好果汁饮料。通常，苹果切开后不久，表面就会出现一层铁锈。这是因为水果容易氧化，放置时间长了会变色。就像果汁饮料一样，如果放置时间长了，颜色就会变得醇厚有质感，透明度和亮度也会变差。那些长期放置不变色的果汁饮料中添加了护色剂和防腐剂。购买时一定要小心。果汁饮料越接近新鲜水果的状态越好。

误区四：果汁饮料应该添加色素

解读：当今社会市面上的果汁饮料一般不允许添加色素等成分，但添加是可以的一些防腐剂，但必须在国家标准以内。纯果汁饮料的颜色较深。如果果汁饮料的颜色太鲜艳，很可能是添加了过多的色素。