水果和蔬菜的皮也很有价值
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人们在吃蔬菜时常常直接扔掉菜皮。事实上，很多蔬菜、水果的皮都有独特的功效：
1．茄子皮
茄子是蔬菜中黄酮含量最高的。能提高组织细胞间的粘附力，使毛细血管壁光滑，提高延展性。对高血压、心肌梗塞、牙龈肿痛出血有良好的疗效。黄酮含量最高的位置是茄子皮和肉的交接处。因此，建议在处理茄子时不要去皮。
2.西红柿皮
很多人认为西红柿去皮做饭时味道更好。事实上，番茄皮还有很多你可能意想不到的好处：番茄皮中含有番茄红素，可以帮助人们疏通血管。番茄红素还将继续在我们的体内创造出独特的天然屏障来抵御外部辐射。值得一提的是，番茄皮具有很强的抗氧化作用不影响。
3.黄瓜皮
黄瓜果肉酥脆，是不可多得的美容食品。黄瓜皮含有较多的苦味元素，可以清热解毒，促进维生素消化，促进身体新陈代谢。但要注意的是，如果要带皮吃，请先用盐水清洗干净。
4.冬瓜皮
冬瓜皮不仅含有多种营养成分和矿物质，还含有多种挥发性成分。可祛湿消肿，对糖尿病患者更为有利。因此，做冬瓜汤时，最好连皮一起煮。注意，冬瓜皮比较厚，所以炖的时间需要延长。
5.苹果皮
苹果皮营养丰富，功效独特。一、苹果皮中含有多种酚类物质、黄酮类物质等，这种活性物质可以预防心血管、脑血管等慢性疾病苹果皮还具有缓解疲劳、提高精力、稳定情绪的作用。 。尤其是苹果皮可以抑制牙垢的酶促反应，抑制口腔细菌的生长。因此，吃之前最好清洗干净，连皮一起吃。
6.西瓜皮
西瓜皮含有丰富的糖分、矿物质、维生素，可以清热、降血脂。您可以将绿色的外皮去掉，然后将其煮成汤或冷沙拉。
7.橙皮
橙皮含有大量营养成分（维生素C、胡萝卜素、蛋白质），可制成清爽的橙皮粥；烹饪时，将其添加到炖肉中，可以去腥增鲜，味道会更加诱人。也可晒干，用水或药酒浸泡，可化痰止咳。
8.梨皮
天气好的时候秋冬季节干燥，梨皮润肺止咳特别有效。梨最好提前用盐水清洗一下再吃。此外，还能缓解炎热天气时的口干、干咳、吐血等症状。
9.葡萄皮
据说吃葡萄不会吐出葡萄皮。葡萄皮具有降低血脂、溶栓、预防心肌梗塞的作用。其中单宁酸具有抗过敏、抗衰老作用。葡萄皮中所含的花青素还具有抗氧化作用，对老年人有益。因此，吃的时候不需要把皮剥掉。
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