春天来了，又到了韭菜上市的季节。很多人都喜欢这种食物。对于这种常见的食物你了解多少呢？韭菜有什么营养作用？

韭菜的功效：

1.补肾壮阳：韭菜性温，味辛，入药时常作为补阳之药。

2.益肝健胃：韭菜的气味有助于疏通肝气，增进食欲，促进消化。

3.行气理血：辛辣的气味有散瘀活血的作用，可以缓解一些疼痛，有利于伤口愈合。

4.助消化：含有大量维生素和粗纤维，帮助人体消化。

韭菜的营养价值

1.它的水分含量高，但热量低。并含有多种维生素和微量元素（铁、钾、维生素A、维生素C）。因此历来被誉为“菜中之肉”。

2.富含维生素。例如，一束韭菜中含有符合每日摄入量标准的β-胡萝卜素，维生素C为每日摄入量的1/3，维生素E含量也为每日摄入量的1/3。

3.含有大量粗纤维。

4.韭菜中所含的硫化物具有一定的杀菌、抗炎作用。

但是需要注意的是，韭菜并不是吃得越多越好。任何食物都必须适量食用。吃韭菜也有很多禁忌。

吃韭菜的禁忌：

1.如果你的身体容易上火，就不要多吃韭菜。韭菜味辛温助阳，相关实验表明，大量食用可能会导致上火、烦躁、焦虑等。如果肠胃不好的话，就更要注意了。

2.夏天不要吃太多韭菜，因为夏天的韭菜老化，纤维状且粗糙，而且容易吃。人体难以吸收。夏季胃肠功能降低，吃得过多会引起腹胀不适或腹泻。

3.注意不要加热时间过长，否则会影响韭菜内部营养结构，破坏维生素。因此，食用时要注意加热时间，以免营养流失。