油菜籽的营养价值好吗？
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众所周知，油菜籽颜色深绿，粗如白菜。它是十字花科植物。油菜的营养价值和食疗价值堪称蔬菜中的佼佼者。是我国重要的粮食作物和蜜源作物。油菜分为甘蓝型、大白菜型、甘蓝型三大类。
油菜籽的营养成分
油菜含有丰富的钙、铁，维生素C的含量是大白菜的两倍多，还含有丰富的胡萝卜素。
油菜的药用价值
1．油菜籽是人体粘膜和组织细胞生长发育的重要营养来源，对于抵抗皮肤过度角化非常有用。
2.油菜籽能活血、散血消肿，具有一定的美容护肤功效。因以下原因而出现腹痛、丹毒、痛性脓疱的孕妈妈产后积血可以通过吃油菜来补充治疗。
3.油菜籽中含有一定程度对视力有益的化学物质，可以改善视力。
油菜籽的吃法
油菜籽的吃法有很多种，不同的菜系都有相应的做法。一般来说，可以作为蔬菜的主菜。另一方面，它也可以作为火锅配菜。吃油菜籽时，尽量将其新鲜切开，用热油炒熟，这样既能保持鲜脆，又不会破坏其营养成分。
那么吃油菜籽常见的问题有哪些
油菜籽的营养成分和食疗价值堪称各种蔬菜中最好的，比如油菜籽中的各种矿物质。元素和维生素C的含量均高于卷心菜。一般大众都可以吃，但是有一些地方需要付费吃的时候要注意。
1.吃油菜籽时，不宜煮太久。同时注意不要将嫩油菜割断并长时间放置。清洗和切割后应立即煮熟。宜用热油煎炸，既能保持鲜脆，又可防止其营养成分被破坏。
2.油菜籽放置过夜后不宜食用。绿叶蔬菜中的磷酸盐如果存放一段时间，就会在一定程度上转化为亚硝酸钠。亚硝酸钠是一种导致直肠癌的有害物质。
3.如果您对油菜籽过敏，则必须避免这种食物，因为它不适合食用。油菜籽也可能成为过敏原。如果对油菜过敏，吃油菜可能会引起腹泻、头痛、咽喉痛、哮喘等过敏症状，所以这部分人还是有过敏现象的。避免吃油菜籽。
4.油菜籽在很多古籍和中医书籍中都记载为性食品。因此，在一定程度上，尤其是怀孕初期的女性以及患有疥疮、腋臭等慢性病的患者，更应该少吃。
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