鸡蛋可以说是一种用途非常广泛的食物，而且营养丰富，烹饪方法也很多。直接将鸡蛋煮沸。煮鸡蛋和茶叶蛋非常好吃，煎鸡蛋也超级好吃。鸡蛋也非常适合做汤！比如紫菜蛋花汤，味道鲜美。那么妈妈们在炒鸡蛋的时候该怎么做呢？

说起炒鸡蛋，大多数人可能会立即想到一道菜，那就是西红柿炒鸡蛋。西红柿炒鸡蛋虽然是一道非常大众化的菜肴，但是制作简单，味道鲜美，也深受大家的喜爱。不过，除了美味又简单的西红柿炒鸡蛋之外，芹菜炒鸡蛋也是一道特别简单又美味的菜！今天给各位妈妈们推荐一道产后减肥食谱——芹菜炒鸡蛋。

烹饪前准备食材：芹菜200克、鸡蛋3个、胡萝卜半个、红辣椒r、油、料酒、盐、葱少许。

1.第一步是准备蔬菜。先把芹菜洗干净。小心不要去掉芹菜叶。我们的菜只需要芹菜茎。然后将芹菜切成小块。将红辣椒洗净，切成块。将大葱洗净并切成末。

2.第二步，将鸡蛋打散，打入碗中。鸡蛋壳也不要打碎到碗里。然后加入料酒和水，朝一个方向搅拌，这样比较快。

3.最后一步就是炒。我们把锅烧热，然后倒入油。油温80%左右时，将打散的鸡蛋倒入锅中。当鸡蛋开始凝固时，用抹刀将鸡蛋翻过来，否则鸡蛋很容易变成糊状。然后用抹刀将鸡蛋切成小块并从锅中取出。然后锅里倒入油，开火，然后把碎红辣椒倒入里面，炒至七分熟爆香后，加入芹菜段，翻炒。等芹菜80%左右熟的时候，加入鸡蛋继续一起翻炒。出锅前撒上葱花，加适量盐调味。

芹菜炒鸡蛋是不是超级简单！学会了这道菜，你再也不用担心西红柿炒鸡蛋了。妈妈们不妨尝试一下！