带鱼补肺，与牛奶一起炒。带鱼具有健脾和胃、滋阴降火、嫩肤的功效。用于治疗产后体虚等疾病。水牛奶可以止渴、养心。几种食物搭配在一起，有补虚、利胃肠的作用。非常适合产后身体虚弱的人。


【所需原料】

料酒、食用盐、味精、白胡椒粉、番茄酱、干淀粉、植物油、香油、带鱼1斤、牛奶150克、熟芝麻20克、


【制作方法】

1．带鱼洗净切块，做成长五厘米、宽1.5厘米的小长条，与酒酿、盐、白胡椒粉拌匀，腌十分钟，然后滚上干淀粉。

2.放蔬菜锅中倒入油，烧至七八十岁。将鱼一块一块放入锅中，煎至呈橙色，取出放在盘中装饰。

3.锅内留底油烧热，加水，加入牛奶和番茄酱，汤滚时加盐、味精，用湿淀粉勾芡，用炒锅大火烧温。搅拌至汤不粘锅，最后倒入香油，撒上熟芝麻末，淋在鱼上，味道鲜美。


【食品特点】

味美、嫩、香、滑。