产后食谱：七彩鸡丝
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所需原料：
洋葱25克，粉丝10克，蛋清5克，木薯淀粉7克，食用油30克，鸡肉100克，笋75克，花椒15克，灯笼椒10克，杏鲍菇15克，胡萝卜25克，苋菜25克。
具体方法：
1．木薯淀粉加水搅拌均匀，形成湿淀粉；将鸡肉切成丝；竹笋去壳，洗净，切丝；将青椒洗净，去掉蒂和籽，切成丝；平菇去蒂，洗净切丝；洋葱去皮，洗净，切丝；将苋菜洗净切丝。
2.鸡丝加入5克湿淀粉搅拌；将锅加热，加入油直至40%热。将鸡丝放入机油中至熟，倒入炉排。
3.将笋片及其他调味料放入锅中炒至热，加入鸡丝，用40mL卤汤和8g湿淀粉制作肉汁时，加入尾油5克，拌匀。放在盘子中间。
4.干粉丝炒好后，放在盘子周围，取出。
备注：
此菜具有清、润、生津、止渴、滋阴生津的功效。鸡肉肉嫩味美，蛋白质含量高，易被人体消化吸收。具有增加能量、强身健体的作用。它含有不饱和脂肪酸，对人体生长发育起着重要作用。是我国人民脂肪、脂肪均衡饮食的重要组成部分。不饱和脂肪酸的主要来源。鸡肉补益全身，益五脏腑，补虚损，滋阴补血，健胃消食，强筋骨，活血通窍。调经、止泄。月经不调、产后乳汁少、浮肿、尿频、遗精频繁、耳鸣耳聋者宜服。适合男士、女士、老人和年轻人。竹笋富含B族维生素、维生素B3等营养成分。它们热量低、糖分低、膳食纤维含量高。它们本身就可以吸收大量的脂肪。因此，肥胖者如果经常吃竹笋，每顿饭中的脂肪都会被它吸收，从而减少了胃肠粘膜对人体脂肪的消化吸收，从而达到减肥的目的。此外，它还含有大量的甲基纤维素，不仅可以促进肠道蠕动，解决便秘问题，还可以减轻与高脂肪相关的症状。
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