压榨果蔬汁的优缺点

优点

首先，鲜榨果蔬汁的动能较低。因为鲜榨果蔬汁不需要添加大量的糖来调节口味，所以能量较低。多喝水也不用担心因能量摄入过多而导致体重增加。市场上的果汁、果肉饮料普遍存在这个问题。

第二，鲜榨果蔬汁无任何添加剂。由于自制果蔬汁都是即榨的，不容易添加添加剂，也不需要像果肉饮料那样添加色素和香料。

第三，原料更新鲜，更安全！我们自己制作鲜榨果蔬汁时使用最好的原料，并且我们非常仔细地清洁榨汁机和原料，因此无需担心原料的安全性。

傅第三，鲜榨果蔬汁中维生素C等营养物质损失较少。鲜榨果蔬汁若立即榨饮，维生素损失会较少。然而，市场上的果汁和饮料在生产过程中普遍存在加热阶段，并且与空气接触时间较长。因此，维生素C的损失是相对较大的。

第五，随心搭配。鲜榨果汁和蔬菜汁可以根据自己的口味混合。不同的原料、不同的配制，会产生不同的口感和风味，让你流连忘返！

第六，适合牙齿不好、消化吸收能力差的人。对于牙齿不好、消化能力差的人来说，很难保证每天摄入足够的水果和蔬菜。这个时候给自己榨汁就是一个很好的弥补方法。

缺点

首先，鲜榨果蔬汁不能长期保存。一方面，果蔬榨汁时，细胞膜结构被破坏，各种抗氧化成分和维生素C暴露出来。当遇到CO2或果蔬的某些酶时，这些营养物质就会被破坏。而且存放时间越长，维生素和抗氧化剂的损失就越大。另外，由于自制果蔬汁时灭菌困难，难免微生物在果蔬汁中生长繁殖。因此，从安全角度来看，鲜榨果蔬汁不宜存放过久。

其次，喝鲜榨果蔬汁不如喝包装饮料方便。毕竟食材和榨汁机都要自己清洗，不如电子设备方便。现有的果汁。但如果你想身心健康，不要介意多花一点时间！

第三，鲜榨的水果和蔬菜汁很容易变成褐色。这是因为许多水果和蔬菜含有多酚和酚类抗生素。通常，这两种化学物质分布在身体细胞的不同区域，无法彼此“相遇”，因此它们不太可能发生反应。榨汁过程中细胞被破坏。当这两类化学物质相遇时，再加上空气中丰富的CO2，酚类抗生素会迅速催化无色多酚的反应，产生氧化和还原反应。原来的反应将醌类化合物转化为有色板材。这些醌类化合物可以相互聚集，使颜色越来越深。逐渐变成浅粉色，然后变成浅棕色、深棕色甚至灰黑色。切土豆、红薯、青豆、苹果等水果和蔬菜剪完后会变黑，都是这个原理。

第四，鲜榨果蔬汁的营养成分不如果蔬。虽然鲜榨果蔬汁比市售果汁、果肉饮料更健康、更有营养，但部分营养成分仍然受到破坏，所以不如吃全果蔬。很多人甚至有每天吃苹果的习惯，但现在却跟风购买果汁机来喝鲜榨果蔬汁，而不是吃苹果。其实这种做法并不可取，因为鲜榨果汁本身并不产生营养。甚至在食材的改良上，也有明显的损失。

难忘！