豆腐的营养成分有哪些？豆腐的营养成分如何搭配？
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对于大多数人来说，吃一些豆腐并没有什么坏处。那么豆腐的营养成分和功效有哪些呢？日常吃豆腐应该搭配什么？豆腐怎样做才能发挥其营养价值呢？关注我，了解均衡营养豆腐！
豆腐的营养成分
1.豆腐营养丰富，含有人体必需的铁、钙、磷、镁等。它含有多种营养成分、糖原、食用油和丰富的优质蛋白质，有“植物肉”的美誉。大豆蛋白的分子生物学价值与鱼的分子生物学价值相当。它是大豆蛋白中的佼佼者。大豆蛋白是一种完全蛋白质，其碳水化合物组成比较好。它几乎含有人体必需的所有碳水化合物。大豆可以直接煮熟食用，人体对其蛋白质的消化吸收率仅为65%，而对用它制成的fu可提高到92%至95%。
2.制作豆腐的黄豆含有18%左右的脂肪，其中大部分可以转移到豆腐中。大豆油中含有比例较大的脂肪酸，不含碳水化合物，有利于人体神经系统、毛细血管和大脑的生长发育。
3.豆腐不含碳水化合物，是高血压、高血脂、高胆固醇、心肌梗塞、心梗患者的美味养生药膳。
4.豆腐含有丰富的雌激素，对预防骨质疏松有很好的作用。
豆腐配什么？
豆腐配鱼
豆腐所含的蛋白质缺乏蛋氨酸和磷酸氢钙。豆腐和鱼可以一起吃，以弥补各自的弱点。营养成分较高。豆腐含钙较多，而鱼含维生素D，两者一起吃可以增加身体是钙的消化率的许多倍。因此，特别适合中老年人、青少年儿童、孕妈妈食用。
紫菜豆腐
豆腐中的桑葚苷虽然能促进脂肪分解，预防心肌梗塞，但很容易导致人体缺碘。海带含有丰富的碘，与海苔一起煮豆腐效果非常好。
萝卜豆腐
豆腐属于大豆蛋白。吃太多会引起消化不良。萝卜有促进消化的作用。如果与豆腐混合，将有利于豆腐的消化吸收。 。豆腐富含钙，而萝卜不含盐酸，会阻碍钙的消化吸收。
豆腐营养餐食谱
大教堂鲤鱼豆腐汤
材料：草鱼、胡萝卜、番茄、豆腐、枸杞。
方法如下：
1．将胡萝卜、西红柿洗净和豆腐切块。
2.将草鱼清洗干净，用刀在正反面切几个口子，以便入味。
3.加入草鱼和胡萝卜，将胡萝卜、西红柿、豆腐、枸杞一起放入锅中，冷水煮45分钟，根据自己的口味加入调味料和盐。
去脂番茄黑木耳豆腐汤
主要材料：番茄320克，黑木耳（干）13克，豆腐（南）100克，3块生姜克，盐2克，白胡椒2克。
方法：
1.将西红柿洗净，切成块，去皮。黑木耳泡发后，洗净，切成小块，放入沸水中煮五分钟，捞出洗净。嫩豆腐洗净，去粒，放入沸水中煮2分钟，取出。
2.加入一汤匙油，爆香姜片，加入西红柿炒香，加入4杯o汤煮滚，加入黑木耳、嫩豆腐煮十分钟，加入调味料煮滚。
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