1.选择新鲜水果和蔬菜

新鲜水果和蔬菜的营养价值很高。一旦放置时间较长，维生素含量就会日益减少，甚至完全被破坏。除了购买新鲜产品外，如果可能的话，选择一些有机产品，甚至更好的是自己种植，以避免农药污染。自己种植的水果和蔬菜几乎不需要化肥，而且味道会更健康。

2.彻底清洗

水果和蔬菜的外皮也含有营养成分。尽量保留外皮食用，但要注意清洗（果蔬洗净后用盐水浸泡几分钟）。避免饮用残留的虫卵和农药。可以用少许果蔬清洗剂清洗，然后用水清洗几次。清洗干净后，切成块，榨汁，会更有营养。

3.冲泡后立即饮用

果汁放置时间过长，维生素会因暴露在空气中而遭到破坏，营养价值降低。一般情况下，榨汁后即可饮用。不宜提前榨汁，时间长了再喝。这样会导致果汁中的大量营养物质流失，同时也会影响果汁的口感。

其实用榨汁机来榨汁更方便。您只需将水果切成块放入榨汁机中，按下开关启动榨汁机，过一会儿就可以品尝了。鲜榨果汁味道鲜美，营养丰富。你可以尝试一下，你可能会爱上它。

事实上，果汁比水果更容易消化。与直接吃水果相比，果汁的营养价值更高。有些小分子营养物质在品尝水果时可能无法被吸收直接榨汁就可以了，但是榨成汁会容易很多。尤其是老人和儿童，消化吸收能力比较弱，将果汁打成果汁会大大减轻他们的肠道负担。