黑蒜的实际减肥效果还是有的，只是不如运动，但黑蒜的效果确实值得尝试！那么黑蒜的功效与作用有哪些呢？如何自己制作黑蒜？不如跟我来看看，说不定你也能享受到黑蒜的好处呢！

黑蒜可以减肥

黑蒜是日本人发明的“发酵大蒜”。采用最好的新鲜熟蒜连皮在高温高温发酵箱中发酵而成。制作需要 60 至 90 天。由于发酵后蒜瓣全部变成灰黑色，故名“黑蒜”。由于价格昂贵，也被称为“黑金版”大蒜。

黑蒜中的增元素能有效增加人体基础代谢，对消脂减肥有显着效果。蒜铵能主动将糖转化为能量，并具有具有有效降低血糖、减肥、消除疲劳的功效。

黑蒜减肥吃法：每天午、晚餐后各10分钟服用，每次3-5次。坚持服用三周，可以获得意想不到的效果。黑蒜对于减肥有如此奇效，但需要注意的是，不适合发烧、感冒的患者食用。

黑蒜的功效

黑蒜有很好的保健作用，最明显的就是它的抗氧化能力。黑蒜能提高衰老实验小鼠组织中抗氧化酶的活性，其抗氧化能力是白蒜的13倍。在黑蒜降低胆固醇能力的测试中发现，其降低胆固醇的能力是新鲜煮熟的大蒜的8倍，而且随着储存时间的增加，消除氧自由基的能力可增加到10倍。

由于高温再发酵后，大蒜的水分减少一半左右，糖分增加到6倍左右。因此，黑蒜不像白蒜那么辣，而是酸甜可口。此外，经过发酵，蛋白质转化为人体必需的18种碳水化合物，B族维生素和一些矿物质也增加了至少2倍。黑蒜钾含量较高（682mg/mg），并富含镁、钠、铁、锌等元素。这些营养素对于预防高血压等心血管疾病有一定的积极作用。但经过高温发酵后，黑蒜中的水分、脂肪、维生素C（几乎没有）和钙含量都减少了。由于水分含量减少，黑蒜尝起来略带弹性，很像干果。

如何制作黑蒜

第一步：选择蒜厚、新鲜、圆润、无虫、未去皮、有霉斑的大蒜，划得太快了。并洗净大蒜。

第二步：将大蒜浸泡。大蒜提前泡30分钟，捞起来晒干。让大蒜吸收足够的水分，否则很容易烧到底。

第三步：将大蒜放入锅中，将干蒜放入电饭锅中，注意保持锅内干燥，一次最多放十几个蒜头。如果放太多，每一头蒜的发酵效果就会不完全。

第四步：我们要将纸箱切成四条，并将每一条放在锅附近。

第五步：盖上盖子，调至保温状态，放置半个月左右，将锅放在安全的地方。这个黑蒜就做好了。如何正确认识黑蒜？将大蒜横切，如果是一层颜色就大部分没问题了。